COMIDA Y BEBIDA

El pastel de calabaza perfecto para este puente ūüéÉ

Pastel de calabaza y coco

Como sab√©is, nuestra colecci√≥n de oto√Īo est√° inspirada en los colores, texturas y alimentos caracter√≠sticos de esta estaci√≥n. Una de las grandes protagonistas de los platos de la temporada es, sin duda, la calabaza. Hay quienes estos d√≠as las decoran, pero nosotros preferimos disfrutar de su sabor al m√°ximo.

 

  • Masa quebrada refrigerada
  • 300 g¬† calabaza
  • D√°tiles o miel
  • 150 g harina
  • Aceite de coco o de oliva
  • 50 g coco rallado
  • 3 huevos
  • 1 sobre levadura
  • Sal

Preparación

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  1. Pela y trocea la calabaza y ponla a hervir con un poco de agua en una olla. Cuando esté blanda, retírala del fuego y déjala enfriar.
  2. En paralelo, bate los huevos hasta conseguir una masa espesa.
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WhatsApp Image 2019-10-30 at 21.12.50 3.¬† A continuaci√≥n, mezcla la harina, la levadura, el coco y la sal. Si quieres endulzarlo un poco, a√Īade un pu√Īado de d√°tiles troceados o un poco de miel. B√°telo todo junto e incorpora la calabaza.
4. Unta un molde para el horno con un poco de aceite de coco o de oliva y extiende la masa quebrada.

 

5. Vierte la mezcla encima de la masa y hornéalo todo durante 30 minutos a 180 grados.
masa quebrada

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